无论三成熟还是七成熟，"鲜嫩多汁"都被认为是好牛排的基本标志。许多人认为牛排最宝贵的就是那汪汁水，而不少人却会觉得，生牛排血淋淋的实在下不去嘴。那么，我们切牛排时，流出的红色汁水究竟是不是血水呢？鲜嫩多汁的牛排|stock.tuchong.com切牛肉流出的汁水是什么？真的是血水吗？肉牛正规屠宰时，会经过放血，除了内脏

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图片来源@视觉中国近两年，户外运动之风吹遍大街小巷，骑行、露营装备的昂贵售价一再超乎人们的想象，由户外穿搭带火的冲锋衣更是成为时尚新宠——始祖鸟一度成为县城贵人鸟，学校里的"骆驼"比沙漠里的还要多。社交媒体上，"户外"的搜索量强势增长，千万篇分享笔记也证实了，"户外"俨然成为博主们发力的重点。早在2008年，"户外"在

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所长清楚地记得自己头次下厨，灶台前，只有我一人，剩下的亲属静立在两米开外，一边远程指导，一边用手机提前拨好120、119，为可预见的意外做好准备。而我也不负众望，将一场简单的煎炒，变成了实验，课题为测定日常食材碳化条件。要么"抛弃"镬气，速食外卖果腹。要么走进厨房，"殊死"一搏。似乎摆在厨艺不精之人面前的就这两选择。而

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